6 surpreendentes benefícios para a saúde das batatas doces
As batatas-doces são vegetais de raiz doces e ricos em amido que são cultivados em todo o mundo.
Eles vêm em uma variedade de tamanhos e cores – incluindo laranja, branco e roxo – e são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.
Sem mencionar, eles fornecem vários benefícios à saúde e são fáceis de adicionar à sua dieta.
Aqui estão 6 benefícios surpreendentes para a saúde da batata doce.
1. Altamente nutritivo
A batata doce é uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Uma xícara (200 gramas) de batata doce assada com casca fornece:
Calorias: 180
Carboidratos: 41.4 gramas
Proteína: 4 gramas
Gordura: 0,3 gramas
Fibra: 6,6 gramas
Vitamina A: 769% do valor diário (DV)
Vitamina C: 65% da DV
Manganês: 50% da DV
Vitamina B6: 29% da DV
Potássio: 27% da VD
Ácido pantotênico: 18% da DV
Cobre: 16% do DV
Niacina: 15% da DV
Além disso, a batata-doce – especialmente as variedades de laranja e roxa – é rica em antioxidantes que protegem seu corpo dos radicais livres.
Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar o DNA e desencadear a inflamação.
Os danos causados pelos radicais livres têm sido associados a doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e envelhecimento. Portanto, comer alimentos ricos em antioxidantes é bom para a sua saúde.
RESUMO
As batatas doces são vegetais de raiz ricos em amido, ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles também são ricos em antioxidantes que protegem seu corpo contra danos causados pelos radicais livres e doenças crônicas.
2. Promover a saúde intestinal
A fibra e os antioxidantes da batata doce são vantajosos para a saúde intestinal.
A batata doce contém dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel.
Seu corpo não pode digerir nenhum dos dois tipos. Portanto, a fibra permanece dentro do trato digestivo e oferece uma variedade de benefícios à saúde relacionados ao intestino.
Certos tipos de fibras solúveis – conhecidas como fibras viscosas – absorvem a água e amolecem as fezes. Por outro lado, fibras não viscosas e insolúveis não absorvem água e adicionam volume.
Algumas fibras solúveis e insolúveis também podem ser fermentadas pelas bactérias do cólon, criando compostos chamados ácidos graxos de cadeia curta que alimentam as células do revestimento intestinal e as mantêm saudáveis e fortes.
Dietas ricas em fibras contendo 20 a 33 gramas por dia têm sido associadas a um menor risco de câncer de cólon e a movimentos mais regulares do intestino.
Os antioxidantes presentes na batata-doce também podem proporcionar benefícios intestinais.
Estudos em tubo de ensaio descobriram que os antioxidantes presentes na batata doce roxa promovem o crescimento de bactérias intestinais saudáveis, incluindo certas espécies de Bifidobacterium e Lactobacillus.
Quantidades maiores desses tipos de bactérias no intestino estão associadas a uma melhor saúde intestinal e a um menor risco de doenças como síndrome do intestino irritável (SII) e diarréia infecciosa.
RESUMO
batatas doces contêm fibras e antioxidantes que promovem o crescimento de boas bactérias intestinais e contribuem para um intestino saudável.
3. Pode ter propriedades de combate ao câncer
A batata doce oferece vários antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.
Verificou-se que as antocianinas – um grupo de antioxidantes encontrados na batata doce roxa – retardam o crescimento de certos tipos de células cancerígenas em estudos com tubos de ensaio, incluindo os da bexiga, cólon, estômago e mama.
Da mesma forma, os ratos alimentados com dietas ricas em batata-doce roxa apresentaram taxas mais baixas de câncer de cólon em estágio inicial – sugerindo que as antocianinas nas batatas podem ter um efeito protetor.
Também se constatou que extratos de batata-doce e casca de batata-doce possuem propriedades anticâncer em estudos com tubos de ensaio.
No entanto, estudos ainda não testaram esses efeitos em humanos.
RESUMO
Pesquisas em animais e em tubos de ensaio sugerem que as antocianinas e outros antioxidantes encontrados na batata doce podem proteger contra certos tipos de câncer. No entanto, estudos em humanos são necessários.
4. Apoie a visão saudável
A batata doce é incrivelmente rica em beta-caroteno, o antioxidante responsável pela cor laranja brilhante do vegetal.
De fato, um copo (200 gramas) de batata doce assada com laranja fornece mais de sete vezes a quantidade de beta-caroteno que o adulto médio precisa por dia.
O beta-caroteno é convertido em vitamina A em seu corpo e usado para formar receptores de detecção de luz dentro dos olhos.
A deficiência severa de vitamina A é uma preocupação nos países em desenvolvimento e pode levar a um tipo especial de cegueira conhecida como xeroftalmia. A ingestão de alimentos ricos em beta-caroteno, como a batata doce de polpa alaranjada, pode ajudar a prevenir essa condição.
A batata-doce roxa também parece ter benefícios para a visão.
Estudos em tubos de ensaio descobriram que as antocianinas que eles fornecem podem proteger as células dos olhos contra danos, que podem ser significativos para a saúde geral dos olhos.
RESUMO
batatas doces são ricas em beta-caroteno e antocianinas, antioxidantes que podem ajudar a prevenir a perda de visão e melhorar a saúde ocular.
5. Pode melhorar a função cerebral
Consumir batata-doce roxa pode melhorar a função cerebral.
Estudos em animais descobriram que as antocianinas presentes na batata-doce roxa podem proteger o cérebro, reduzindo a inflamação e prevenindo os danos causados pelos radicais livres
A suplementação com extrato de batata-doce rica em antocianina demonstrou melhorar o aprendizado e a memória em ratos, possivelmente devido às suas propriedades antioxidantes.
Não foram realizados estudos para testar esses efeitos em humanos, mas, em geral, dietas ricas em frutas, vegetais e antioxidantes estão associadas a um risco 13% menor de declínio mental e demência.
RESUMO
em animais mostraram que a batata-doce pode melhorar a saúde do cérebro, reduzindo a inflamação e prevenindo o declínio mental. No entanto, permanece desconhecido se eles têm os mesmos efeitos em seres humanos.
6. Pode suportar seu sistema imunológico
A batata-doce de polpa alaranjada é uma das fontes naturais mais ricas de beta-caroteno, um composto à base de plantas que é convertido em vitamina A em seu corpo.
A vitamina A é crítica para um sistema imunológico saudável, e os baixos níveis sanguíneos têm sido associados à redução da imunidade.
Também é essencial para manter as mucosas saudáveis, especialmente no revestimento do intestino.
O intestino é onde seu corpo é exposto a muitos patógenos potenciais causadores de doenças. Portanto, um intestino saudável é uma parte importante de um sistema imunológico saudável.
Estudos têm demonstrado que a deficiência de vitamina A aumenta a inflamação intestinal e reduz a capacidade do sistema imunológico de responder adequadamente a ameaças potenciais.
Não foram realizados estudos para determinar se a batata-doce, em particular, afeta a imunidade, mas comê-la regularmente pode ajudar a prevenir a deficiência de vitamina A.
RESUMOAs batatas doces são uma excelente fonte de beta-caroteno, que pode ser convertida em vitamina A e ajuda a apoiar o sistema imunológico e a saúde intestinal.