Quão saudável é o gengibre? A raiz e seus efeitos

Gengibre – muitas pessoas pensam em pratos do Extremo Oriente com especiarias exóticas. O que muitos não sabem: o gengibre também é muito saudável, a raiz do milagre tem um grande efeito.

O gengibre vem do Extremo Oriente. Onde exatamente? Você não sabe mais disso. Sua raiz (popularmente chamada “tubérculo”, cientificamente correta chamada “rizoma”) é muito popular devido ao seu aroma distinto e seu efeito positivo na saúde.

Portanto, o gengibre é saudável, mas também é parte integrante da culinária asiática. É mais comumente cultivada na Índia, Sri Lanka, China, Indonésia, Vietnã e Japão, mas agora também na Austrália, Nigéria e França.

De que formas o gengibre está disponível?

O gengibre fresco está agora disponível em todos os supermercados da prateleira de frutas. Mas o gengibre também pode ser plantado da mesma forma  . Você também pode comprá-lo moído como tempero, e cápsulas de gengibre estão disponíveis na farmácia. Suco de gengibre, gengibre cristalizado ou em conserva em calda ou vinagre são menos comuns.

As peças em calda são consideradas uma especialidade saudável na China. Há também ameixas de gengibre, nozes de gengibre e outras guloseimas. Peças em conserva são populares no Japão. O chamado Gari é tipicamente consumido com sushi. Ginger Ale ou Ginger Beer não é apenas popular na Grã-Bretanha.

O efeito: por que o gengibre é tão saudável?

O efeito é positivo, os efeitos colaterais do gengibre são pouco conhecidos: o tempero e o remédio contêm óleos essenciais saudáveis , gingerol, resina e ácidos resinosos.

O gengibre é rico em vitamina C e também contém magnésio, ferro, cálcio, potássio, sódio e fósforo. O rizoma tem um efeito antibacteriano e, portanto, pode contribuir para a flora intestinal saudável.

O tubérculo é definitivamente saudável. Tem um efeito estático do vírus, inibindo assim a multiplicação de vírus. Também é anti-emético, o que significa que protege contra vômitos.Portanto, um pouco de gengibre deve definitivamente estar no seu bolso em viagens longas.

Em particular, as substâncias condimentadas contidas estimulam a circulação sanguínea e a circulação, ambas geralmente também saudáveis. O gengibre também ajuda na digestão e aumenta o suco gástrico, a saliva e a formação de bile.

Perder peso saudável com gengibre?

Ele estimula o metabolismo, promove a digestão e ácido estomacal produção de gordura. Estas são boas propriedades para uma dieta. Supostamente, os indivíduos que bebem um copo de água de gengibre para comer também comem menos que outros.Pelo menos é o que afirmam alguns estudos.

Existem muitas dietas com gengibre – mas a planta sozinha não o torna esbelto. Os conselhos de dieta recomendam uma ingestão diária de cerca de dois gramas, mas isso por si só não pode dissolver cem gramas de chocolate no ar.

No entanto, a planta pode sustentar uma dieta e compensar parcialmente a perda de minerais importantes. Mais informações sobre as contribuições para perda de peso ,  dieta baixa em carboidratos ,  tendência ao jejum ,  dieta cetogênica , intervalo de jejum e jejum de suco.

 

Gengibre durante a gravidez – (k) uma boa ideia?

O gengibre geralmente ajuda contra náuseas e vômitos . No entanto, não há certeza se esse também é o caso na gravidez. Nos estágios iniciais, um pouco de gengibre ainda pode ser uma boa idéia. Mas o que acontece depois é dividido.

Alguns pensam que o excesso de gengibre pode causar contrações precocemente, entre outras coisas, porque promove a circulação sanguínea. A medicina tradicional chinesa, por outro lado, não vê problemas ao tomá-la durante a gravidez. Se você quer estar do lado seguro, não use a raiz amarela no final da gravidez.

Receitas de gengibre

Mas o gengibre não é apenas saudável. E seja cozido com carne ou peixe, como tempero com legumes, caril ou arroz, ou ralado cru no muesli: o sabor é ótimo com quase tudo .

As seguintes receitas simples ajudarão você com sua ração diária: chá de gengibre , água de gengibre, limonada de gengibre,  óleo degengibre e caldo de gengibre.

Como descascar corretamente o gengibre

Se for gengibre orgânico , você pode deixar a tigela acesa para as seguintes receitas. Mas e se você não quiser? Se você descascar o rizoma com uma faca, muitas vezes restará muita seção.

Felizmente, existe um truque: aqui nós dizemos como você pode facilmente descascar gengibre sem uma faca.

Gengibre como uma bebida quente: evita resfriados

Fazer você mesmo o chá de gengibre é muito fácil e a bebida é maravilhosamente benéfica na estação fria ou para resfriados. Mas você também pode beber bem no verão, se necessário como um chá gelado com muito gelo picado.

• Por 250 mililitros, corte um pedaço grosso do tubérculo ou rizoma em cubos finos e coloque-os em uma peneira de chá. Pode fazer sentido descascar o gengibre antes .
• Depois ferva água e deixe em infusão por quinze a vinte minutos.
• Você também pode despejar os pedaços de gengibre com chá verde ou preto ou dar sabor à bebida com alho, hortelã, capim-limão, tomilho, mel, açúcar ou limão.

A combinação de alho e gengibre é particularmente saudável. Além disso: o último neutraliza o sabor e o cheiro do alho, para que você possa sair depois deste chá.

Ou: você prepara gengibre juntamente com açafrão como leite dourado .

Água de gengibre, que mata a sede

Água de gengibre é preparada como chá de gengibre . Normalmente, no entanto, nenhum outro sabor (como chá) é adicionado e geralmente é consumido em temperatura ambiente. A água de gengibre também é um bom substituto para a água no trabalho, na escola ou nos esportes. Então você toma uma bebida simples e barata, que é uma mudança bem-vinda e saudável da água da torneira.

Limonada de gengibre, a bebida doce

Não é tão saudável quanto o chá de gengibre .Mas com muitos cubos de gelo, é um excelente refresco quando você deixa sua alma balançar na rede.

• Para um litro de limonada, corte cerca de dez centímetros do “tubérculo” e um limão e adicione 75 gramas de açúcar e suco de limão.
• Então você derrama água quente sobre a coisa toda.
• Agora deixe em infusão por duas horas e deixe esfriar.

Para economizar eletricidade, é melhor deixar a limonada esfriar até a temperatura ambiente do lado de fora e colocá-la na geladeira. Agora basta adicionar cubos de gelo e a limonada caseira está pronta.

 

Cozinhe o caldo das conchas de gengibre

Com vegetais orgânicos, você ainda pode usar as tigelas cozinhando um caldo delicioso.

• Coloque as tigelas lavadas (incluindo as de gengibre, é claro) com água em uma panela e deixe ferver até que o caldo tenha uma cor e sabor agradáveis.
• Agora basta passar por uma peneira e temperar com sal e pimenta.

A parte traseira pode ser mantida em copos fechados por mais de uma semana na geladeira.

Óleo de gengibre

O óleo de gengibre liga os ingredientes saudáveis ​​do gengibre no óleo. Diz-se que os gingeroles no óleo de gengibre promovem a circulação sanguínea e ajudam a relaxar os músculos. Também pode ser usado como um banho de aroma e óleo de massagem.