Não é segredo que o azeite tem um valor particularmente alto para a saúde entre todos os óleos de cozinha. No entanto, o extrato de folha de oliveira altamente concentrado é ainda mais eficaz do que o azeite puro . Como o nome sugere, é obtido das folhas da oliveira e, ao contrário dos frutos da oliveira e seus extratos de óleo, que são usados principalmente como alimento, é um remédio naturopático .É usado, entre outras coisas , para problemas digestivos, doenças do fígado e problemas de pele. Mas por que o extrato de folha de oliveira é muito mais eficaz do que outros extratos de oliveira? Nossa contribuição para o tópico fornece informações.
Extrato de folha de oliveira – áreas de aplicação
Tomado como chá ou cápsulas vitais, o extrato das folhas de oliveira é eficaz contra uma variedade de doenças , incluindo:
- inflamação,
- infecções,
- problemas de pele e cabelo,
- doenças do fígado,
- indigestão,
- doenças cardíacas e vasculares
- e distúrbios metabólicos.
Claro, o extrato de óleo da azeitona também tem efeitos semelhantes. No entanto, o efeito curativo aqui é mais preventivo voltado para a nutrição, enquanto o extrato das folhas de oliveira atua como uma verdadeira substância medicinal .
A Folha De Oliveira
As folhas perenes da oliveira têm até dez centímetros de comprimento e têm uma forma elíptica distinta , que é dividida no centro da folha em ambos os lados por uma nervura central visível. Enquanto o lado superior da folha tem a cor clássica escura a verde-acinzentada das folhas de oliveira, o lado inferior é cinza-prateado e tem pequenos pêlos nas folhas.
As folhas da oliveira têm uma superfície dura e semelhante a couro . Isso é essencial para que as folhas possam sobreviver no clima quente, seco e ensolarado das regiões de origem da oliveira.
Folhas muito finas e macias queimam em pouco tempo. Além disso, a natureza das folhas de oliveira também é determinada pelos seus ingredientes.
Estes consistem principalmente em óleos essenciais com baixo teor de água , o que também contribui para a consistência dura das folhas. A oliveira tem sido cultivada como uma planta útil por muito tempo.
Os achados mais antigos que documentam o uso cultural da árvore remontam ao quarto milênio aC . No entanto, tratava-se principalmente do uso de azeitonas e azeite.
As propriedades curativas das folhas de oliveira, por outro lado, só ganharam maior atenção relativamente tarde. Embora hoje se saiba que os antigos egípcios já contavam com o efeito desinfetante das folhas de oliveira prensadas ao mumificar cadáveres , elas só se tornaram clinicamente significativas na Idade Média.
Uma das primeiras a descrever isso foi a famosa fitoterapeuta Hildegard von Bingen . No século 12, ela recomendou o chá de folha de oliveira para doenças e doenças do trato digestivo e para pressão alta , ajudando assim o extrato de folha de oliveira a ganhar mais reconhecimento internacional.
Hoje em dia, o chá de folha de oliveira é um remédio popular, especialmente na região do Mediterrâneo . Mas também na Alemanha e no resto da Europa, os benefícios do extrato de folha de oliveira estão sendo descobertos cada vez mais.
Agora é vendido até em cápsulas e visa garantir que o extrato seja mais fácil de tomar sem o sabor amargo típico do chá de folha de oliveira.
Extrato de folha de oliveira – propriedades medicinais
No geral, as folhas de oliveira têm os mesmos ingredientes que todas as outras partes da planta da oliveira. No entanto, alguns compostos vegetais são particularmente altamente concentrados na folha da árvore , o que também explica por que o extrato de folha de oliveira é muito mais poderoso do que o azeite.
Acima de tudo, é a substância vegetal oleuropeína, que ocorre na folha da oliveira em concentração cerca de 3.000 vezes maior do que no azeite e, portanto, produz um efeito curativo muito maior .
A oleuropeína é um dos chamados terpenos e especificamente uma das substâncias amargas. Estes são inerentemente conhecidos por seu efeito digestivo , e é por isso que o extrato de folha de oliveira ajuda especificamente com problemas digestivos, como constipação ou flatulência.
Além disso, no entanto, a oleuropeína também tem um efeito intenso
- antimicrobiano,
- antiviral,
- anti-inflamatório
- e reforço imunológico
Efeito para que até infecções localizadas no trato gastrointestinal possam ser tratadas, como as encontradas na gastrite ou formas de colite.
Outras doenças infecciosas inflamatórias , como infecções respiratórias, urinárias e cutâneas, também podem se beneficiar dos princípios ativos do extrato de folha de oliveira neste contexto.
O extrato pode até ter efeitos positivos em doenças inflamatórias do sistema músculo-esquelético, como reumatismo ou artrite.
Outra propriedade benéfica da oleuropeína pode ser encontrada em seu efeito antioxidante . Desempenha um papel importante no que diz respeito às doenças cardíacas e vasculares, uma vez que estas são muitas vezes causadas por processos de oxidação de poluentes ou pela deposição de placas vasculares.
A administração de chá de folhas de oliveira a pacientes com pressão alta ou endurecimento das artérias por Hildegard von Bingen tinha um método. E mesmo doenças metabólicas como diabetes ou colesterol alto indicam o uso de folhas de oliveira contendo oleuropeína, que em seu conjunto
- hipoglicemiante,
- redução do colesterol,
- desintoxicante,
- protetor vascular
- além de fortalecer o coração e a circulação
funciona. Existem vários outros ingredientes ativos encontrados nas folhas de oliveira que compartilham ou aumentam os efeitos curativos da oleuropeína. Especialmente outros terpenos da classe dos iridóides como
- ácido elenólico,
- ácido maslínico
- e ácido oleanólico,
mas também vários flavonóides, que também conferem ao extrato de folha de oliveira sua típica cor amarelo ouro, vale a pena mencionar a esse respeito. O aroma que surge tanto no extrato de folha de oliveira como no chá de folha de oliveira é agridoce com uma nota verde-natural devido aos ingredientes.
A propósito: Cientistas da Universidade de Leipzig conseguiram mostrar em um estudo que os ingredientes ativos contidos no extrato de folha de oliveira são capazes de inibir a enzima xantina oxidase. Isso é responsável pelo desenvolvimento da gota, e é por isso que mesmo os pacientes com gota podem se beneficiar do uso do extrato.
Folhas de oliveira como ervas medicinais
O uso tradicional do extrato de folha de oliveira é na forma de chá. Recomenda-se a utilização de folhas frescas ou previamente secas no galho.
Para preparar uma xícara, pegue cerca de uma colher (sopa) das folhas de oliveira, despeje 250 mililitros de água fervente sobre elas e deixe o chá em infusão por cerca de 20 minutos. O longo tempo de fermentação é importante, pois esta é a única maneira de liberar os ingredientes ativos medicinalmente das ervas de folhas duras .
Após a infusão do chá, as folhas são coadas e o chá é bebido em pequenos goles. Até três xícaras de chá de folhas de oliveira podem ser tomadas diariamente.
Dica: O chá de folha de oliveira é uma boa alternativa para pessoas que não toleram o azeite por motivos de intolerância. É o caso, por exemplo, de alguns alérgicos ao pólen.
Existem vários outros métodos de extração e várias receitas interessantes. Por exemplo, você pode colocar as folhas em álcool de alta resistência e obter uma tintura de folha de oliveira.
Para isso, encha um copo grande com tampa de rosca até a borda com folhas de oliveira e despeje vodka ou conhaque sobre eles. Bem fechado, o recipiente tem que amadurecer ao sol no parapeito da janela por duas a quatro semanas.
Em seguida, as folhas de oliveira são filtradas e a tintura pode ser armazenada em um frasco escuro protegido da luz. Diluída em água, essa tintura é usada, entre outras coisas, para fazer cápsulas de extrato de folha de oliveira. Listamos mais algumas receitas interessantes para você abaixo.
Bitters com folhas de oliveira
Uma aguardente digestiva após uma refeição pode ser útil para estimular a digestão ou para aliviar efeitos colaterais indesejáveis de doenças gastrointestinais existentes. Além de inúmeras receitas de bitters feitos de ervas como anis ou erva-doce , os poderes curativos do extrato de folha de oliveira também podem ser usados para esse fim .
Os ingredientes:
- 700 mililitros de vodca
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 50 gramas de chá de folha de oliveira
- meio limão
Preparação:
- Coloque as folhas de oliveira juntamente com a vodka, o açúcar de cana e as raspas de meio limão num frasco de vidro previamente limpo.
- A mistura de licor deve então ser armazenada em local fresco e escuro por quatro semanas . Agite bem o recipiente diariamente para permitir que o açúcar se dissolva completamente.
- Assim que as quatro semanas de maturação tiverem decorrido, filtre os componentes grosseiros e guarde os bitters na geladeira até o uso.
Como alternativa à vodca, você também pode usar outros tipos de álcool, como conhaque, rum ou aguardente, dependendo de qual gosto é mais adequado para você.
Creme de dia com extrato de folha de oliveira
Cremes e pomadas à base de extrato de folha de oliveira são particularmente adequados para o cuidado da pele e para o tratamento de doenças de pele . Como os cremes contêm outros aditivos ativos para a pele além dos extratos de folha de oliveira, eles podem até ser usados para cuidados diários.
Nossa receita:
- 35 gramas (g) de chá de folha de oliveira bem fervido
- 7 gramas de óleo de jojoba
- 3 gramas de manteiga de karité
- 2,5g Lanette O
- 2 gramas de ureia
- 0,5 g Rokonsal BOD-N
- uma gota de ácido láctico
Preparação:
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- A produção de cremes requer sempre a preparação separada de ingredientes contendo gordura (fase gordurosa) e ingredientes contendo água (fase aquosa) . Portanto, para a fase gordurosa, primeiro aqueça a manteiga gordurosa de karité em banho-maria a cerca de 40 graus Celsius e espere até que ela derreta completamente.
- Em seguida, misture o óleo de jojoba e Lanette O, mexendo sempre com um batedor. Este último é um emulsificante que garante que a fase gordurosa posteriormente se misture bem com a fase aquosa.
- Um banho-maria separado é preparado para a fase aquosa, no qual você mistura o chá de folha de oliveira, a ureia, o ácido lático e o conservante Rokonsal BSB-N um após o outro. Aqui, a ureia é conhecida por ser um ingrediente ativo extremamente valioso para o cuidado da pele, enquanto o ácido lático serve como umectante e regulador de pH.
- Depois de preparadas as duas fases, elas são retiradas da placa de aquecimento e deixadas esfriar por alguns minutos. No final, tanto a fase gorda como a aquosa devem estar a uma temperatura de 40 graus Celsius antes de serem misturadas. Isto é feito misturando gota a gota a fase aquosa na fase gorda. É melhor usar uma varinha mágica para facilitar o trabalho.
- Assim que o creme é misturado, ele é colocado em uma jarra de creme limpa e escura. Feche bem o frasco e guarde-o no frigorífico até precisar do creme. O ambiente fresco e protegido da luz prolonga imensamente a vida útil do creme de dia de folha de oliveira.
Efeitos colaterais do extrato de folha de oliveira
Tal como acontece com o azeite, podem ocorrer ocasionalmente reações de hipersensibilidade com o extrato de folha de oliveira se o usuário for alérgico ao pólen . Os efeitos colaterais concebíveis consistem principalmente em diarréia e reações alérgicas na pele. Portanto, aconselhamos os alérgicos a testar apenas pequenas quantidades do extrato com antecedência para garantir que não haja intolerância. (ma)